บางมดเฟส เทศกาลริมคลองแสนสุข

03

ไม้พายถูกยกขึ้นและแจวลงสู่ผืนน้ำอย่างเป็นจังหวะ

เรือลำน้อยๆค่อยแล่นเข้าสู่คลองสายกลางรวมกับเรือลำอื่นๆ ที่กำลังสัญจรไปมาในชุมชนคลื่นวิ่งเข้าทักทายสองฝั่งคลอง ตามด้วยระลอกคลื่นขนาดเล็กลงตามแรงส่ง มองเห็นเป็นริ้วคล้ายพวกมันกำลังเต้นระบำนกยางบินโฉบฉกปลาใกล้ผิวน้ำแล้วบินสูงสู่เรือนยอดต้นมะพร้าว ประตูหน้าต่างบ้านเรือนถูกเปิดอ้ารับลม

08
07
04
05
12

ชาวบ้านขะมักเขม้นจัดแจง ตระเตรียมใต้ชายคาหน้าบ้านให้กลายเป็นร้านค้าขายอาหาร เครื่องดื่ม พื้นที่สำหรับกิจกรรมเวิร์กช้อป และจุดสำหรับถ่ายภาพ รอต้อนรับนักท่องเที่ยวที่จะมาเยือนงาน “บางมดเฟส” ที่ริมคลองบางมด ชุมชนเก่าแก่เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร

หลายปีก่อนกลุ่ม 3C Projectซึ่งนำทีมโดยอาจารย์และนักศึกษามหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี และกลุ่มคนที่สนใจทำงานพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืนได้เข้ามาสำรวจ สัมผัส สืบค้นแล้วพบความน่าสนใจที่สะสมอยู่ภายในชุมชนบางมดแห่งนี้ จึงชักชวนชาวบ้านในชุมชนให้เปิดบ้านเผยเสน่ห์วิถีชีวิตบ้านริมคลองให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเรียนรู้ว่าความเก่าและเก๋าด้วยเอกลักษณ์ของวิถีชีวิตหลายวัฒนธรรมทั้งชาวพุทธ ชาวมุสลิม และชาวไทยเชื้อสายจีน

10
09
11

งานบางมดเฟสจึงเกิดขึ้นและจัดอย่างต่อเนื่องจนมาถึงปัจจุบันเป็นครั้งที่ 4 แล้วปีนี้จัดขึ้นเมื่อวันที่
7 – 9 กุมภาพันธ์ ที่ผ่านมา นักท่องเที่ยวสามารถเที่ยวชมศาลเจ้าแม่ทับทิม วัดพุทธบูชา มัสยิด บ้านริมคลอง พร้อมทั้งชิมอาหารร่วมทำเวิร์กช้อปและเรียนรู้ความเป็นมาของชุมชนบางมด

งานนี้ไม่ใช่เพียงนักท่องเที่ยวที่ได้มีโอกาสล่องเรือเรียนรู้วีถีชุมชนริมคลองบางมดเท่านั้น แต่รวมถึงลูกหลานคนริมคลองบางมดเองก็ได้มีโอกาสทำความรู้จักชุมชนของตัวเองมากขึ้น ได้ตีตั๋วพิเศษบุกเข้าครัวของเพื่อนบ้านไปชิมอาหารฮาลาลต้นตำรับหลากเมนูหลายรสชาติ  บุกไปทำขนมท้องถิ่นจากวัตถุดิบที่ปลูกในชุมชนอย่างขนมใส่ไส้ที่บ้านคุณลุงปรีชา พลอยเกลี้ยง เจ้าของสูตรขนมที่อัดแน่นความอร่อยจากมะพร้าวพันธุ์บางมดแท้ ๆ

เด็ก ๆ ยกโขย่งไปเรียนรู้การทำขนมใส่ไส้สูตรดั้งเดิมที่ล่ำลือถึงความอร่อยมากว่าสิบปีที่บ้านลุงปรีชา สองมือค่อยๆนวด ปั้น กลึงแป้งข้าวเหนียวให้เป็นก้อนกลมกลิ้งบนผ่ามือ จากนั้นบีบเบาๆให้แผ่แบนแล้ววางไส้มะพร้าวกวนอบควันเทียนไว้ตรงกลาง    นำขอบแป้งมาห่อเล่นซ่อนแอบกับไส้ ปิดเอาไว้ให้มิด   จากนั้นหยอดหางกะทิลงกระทงแล้ววางแป้งใส่ไส้ก้อนกลมๆลงไปตบท้ายราดหน้าด้วยหางกะทิ  จัดแจงวางเรียงบนหม้อแล้วนึ่งสักครู่ สิบห้านาทีผ่านไปก็สามารถเปิดฝาทักทายขนมใส่ไส้แสนอร่อยได้แล้ว

“ได้มาทำขนมสนุกมากค่ะ ได้ชิมด้วย รสชาติหวานๆ เค็มนิดๆ แล้วก็หอมมะพร้าวค่ะ มะพร้าวที่ใช้ทำกะทิปลูกที่บางมดด้วยนะคะ” เด็กหญิงสุร็อยญาศรินญา เรืองพานิชย์กล่าวชื่นชมขนมแสนอร่อยด้วยความชื่นชอบเป็นพิเศษ

อีกหนึ่งเสน่ห์ของวิถีชีวิตริมคลองบางมดที่ควรไปสัมผัส คือ ร้านค้าชักรอก เมื่อร้านค้าอยู่ฝั่งคลองโน้น บ้านเราอยู่ฝั่งคลองนี้  รอกขนส่งที่ประดิษฐ์ขึ้นจากเชื่อมและตะกร้าจึงกลายเป็นสิ่งสำคัญช่วยเชื่อมการค้าขายระหว่างสองฝั่งคลอง  เชือกเลื่อนรอกเคลื่อนตามสายเชือก นำอาหารคาวหวาน เครื่องน้ำ และสารพัดของกินของใช้ จากฝั่งหนึ่งไปยังอีกฝั่ง ถ้าต้องการซื้อของชิ้นใหญ่ก็พายเองข้ามไปรับเอง

“บ้านเราอยู่ริมคลองเวลาซื้อของก็ต้องใช้วิธีการชักรอกค่ะ เราต้องตะโกนสั่งเขา แล้วเขาจะเอาของใส่ตะกร้า แล้วเขาก็จะชักรอกมาให้ค่ะ ในชุมชนมีหลายร้านค่ะ มีร้านข้าว ร้านนํ้าร้านขายของใช้ แล้วก็ร้านขนมค่ะ” นพรัตน์ อินสมะพันธ์ หรือเด็กหญิงมินนา พูดถึงวิถีการค้าขายผ่านการชักรอกริมคลองที่เธอคุ้นเคยตั้งแต่เล็ก

งานบางมดเฟส งานเล็กๆของชุมชนริมคลองที่อบอวลด้วยชีวิตเรียบง่ายของผู้คนที่ผูกพันกับคลอง
จึงกลายเป็นงานประจำปีที่ชุมชนภูมิใจและตั้งใจจะจัดต่อไปเรื่อยๆ เพราะชาวบ้านยังมีเรื่องราวอีกมากมายที่อยากจะเล่าสู่กันฟัง ขนมยังมีอีกหลายสูตรอยากให้ลองชิม เวิร์กช้อปยังมีอีกหลายกิจกรรมที่อยากให้มาร่วมสนุกด้วยกัน ยังมีอีกหลายความน่าสนใจที่รอให้ทุกคนเขาไปเยือนและสัมผัส

หากคลองเชื่อมวิถีชีวิตคนในชุมชนให้มีเอกลักษณ์และน่าหลงใหล งานบางมดเฟสก็เป็นอีกหนึ่งความตั้งใจที่ชุมชนอยากเชื่อมทุกคนให้มาสัมผัสความเก่าและเก๋าริมคลองบางมดนี้เช่นกัน ร่วมสัมผัสชีวิตคนริมคลอง ในเมืองใหญ่กับเด็กๆ บางมด ในทุ่งแสงตะวัน ตอน เที่ยวคลองบางมด ออกอากาศในวันเสาร์ที่ 29 กุมภาพันธ์ เวลา 05.05 น. ทางช่อง 3 กด 33 และติดตามข่าวสารรายการได้ทาง Facebook ทุ่งแสงตะวัน

มีคลิป

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *